Polonia este locul de nastere al branzei. Arheologii au descoperit ca branza se produce de 7.000 de ani, adica din Neolitic.
Descoperirea a fost facuta de arheologul Peter Bogucki, de la Princeton, si de chimistul Melanie Salque, de la Universitatea Bristol.
Dovezile privind producerea branzei au fost gasite in regiunea nordica Kujawy, acolo unde se efectuau sapaturi la un sit. Arheologii au gasit indicii ca populatia din zona se ocupa cu cresterea vitelor. Mai mult, au fost descoperite si vase cu gauri, asemanatoare celor folosite la scurgerea branzei.
Cercetatorii sustin ca este prima si singura dovada ca branza se facea inca din Neolitic.
Sursa: Ziare.com
