Poti sa juri ca este un galbenus adevarat! Arata la fel si are si acelasi gust! Cel putin asta sustin cei care l-au incercat.
Inventatorul acestuia este Rocky Shepheard, un sustinator al alimentatiei fara produse de origine animala. Acest tip de galbenus are si un nume: Vegg.
Ce este de fapt galbenusul vegetarian?
O pulbere de culoare galben-portocalie ce se cumpara ca laptele praf la punga. Ea trebuie amestecata cu apa pentru a forma o pasta de consistenta galbenusului de ou. Apoi, ea poate fi folosita la diverse preparate, de la omleta la prajituri cu crema.
Care sunt ingredientele galbenusului vegetarian?
- Drojdie de bere
- Condimentul asiatic Kala Namak (sare neagra),
- Beta-caroten (pentru a obtine culoarea galben-portocalie),
- Alginat de sodiu (agent de ingrosare extras din alge pentru a obtine consistenta specifica)
- Solutie de clorura de calciu (pentru a obtine forma galbenusului tipic, printr-un proces de sferificare)
Galbenusul Vegg a fost primit cu caldura de cei care refuza sa consume oua in semn de protest faţa de modul, considerat de ei inuman, in care sunt crescute animalele in marile ferme industriale.
Rocky Shepheard vrea acum bineinteles sa inventeze un produs care sa imite si albusul. Abia apoi se poate lauda ca le-a oferit veganilor o modalitate alternativa de a manca oua prajtite vegetariene.
Sursa: Descopera.ro
Vezi in clipul video de mai jos exact cum arata galbenusul vegetarian.
